La presidenta de la asociación de restaurantes del estado dice que la mayoría de los establecimientos están sobrepasados en su capacidad de atención al público. 

Karen Bremer expresa que esto se debe a dos razones. Primero, muchas personas han decidido que están listas para volver a salir a los restaurantes. Pero, al mismo tiempo, los empleados están aún en casa y algunos cobran desempleo. Bremer explica que algunos jóvenes que trabajaban en restaurantes, continúan en casa porque los padres tienen miedo al contagio del Covid-19.

“Conseguir empleados de calidad es difícil, realmente difícil”, expresa Judy Butler, CEO de la Casa de los Panqueques, local que fue inaugurado durante la pandemia, lo que le agrega un extra de dificultad al reto actual.