Sostenibilidad en Aysén
El proyecto “Orujo de cebada: estrategia de conservación e inclusión, un residuo cervecero para alimentación ganadera en la Región de Aysén” busca transformar el orujo de cebada, un subproducto cervecero, en una alternativa sostenible para la alimentación animal.
Financiado por la Fundación para la Innovación Agraria (FIA) y liderado por José Daza, el proyecto promueve la investigación e innovación en el sector ganadero.
Durante la presentación en INIA Tamel Aike, se compartieron avances sobre las formas de conservación del orujo, como el ensilaje y el pellet, destacando la calidad nutricional de ambos métodos. Aunque el proceso de peletizado es más costoso, se exploran tecnologías de secado para reducir su precio y hacerlo competitivo frente a otros alimentos concentrados. El ensilaje, por su parte, se mostró como una opción económicamente viable.
El proyecto ha generado optimismo entre los productores locales, como Fabián Barrientos, quien destacó los beneficios de la iniciativa, como el aumento de peso en terneras durante el invierno. Además, el proyecto refuerza la economía circular de Aysén, promoviendo la sostenibilidad en la ganadería y apoyando el desarrollo del sector cervecero local, que se consolida en la región.